Le ricette di Himera Live: risotto cremoso ai funghi pronto in 30 minuti con il Bimby

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In trenta minuti il tuo risotto ai funghi sarà pronto per essere gustato.

Ingredienti

• 1 cipolla
• 350 g di riso per risotti 
• 30 g di olio extravergine di oliva
• 300 g di funghi misti
• 50 g di vino bianco
• 600 g d’acqua
• 30 g di burro
• 30 g di grattugiato parmigiano
• q.b. (tritato) prezzemolo
• q.b. sale
• 1 dado vegetale

Procedimento

1. Mettere nel boccale la cipolla a pezzetti: 5 sec. velocità 7
2. Aggiungere l’olio: 3 min. 100° velocità 1
3. Aggiungere il riso: 2 min. 100° velocità 1 antiorario
4. Aggiungere i funghi a fettine e il vino: 2 minuti 100° velocità 1 antiorario
5. Aggiungere l’acqua e il dado: 14 minuti 100° velocità 1 antiorario
6. Aggiungere il burro a tocchetti, il sale e il parmigiano (30 g): 1 min. velocità 1 antiorario
7. Mettere sul piatto, aggiungere parmigiano, prezzemolo e servire.

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