Le ricette di Himera Live: le ciambelline di patate

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• 3 uova
•  30 grammi di lievito
•  1 bicchiere di latte
•  1 bicchiere di olio di semi di girasole
•  3 cucchiai di zucchero
•  300 grammi di patate lesse schiacciate
•  farina q.b.
•  scorza di 1/2 limone grattugiata
•  olio per friggere
•  zucchero. 

Iniziamo la preparazione
In una ciotola sciogliamo il lievito con un po’ di latte tiepido e aggiungere poco alla volta tutti gli altri ingredienti, infine aggiungete la farina e mescolate bene fino a quando non si sarà staccata dalle pareti della ciotola.
Quando l’impasto sarà liscio stendere con un mattarello, raggiungendo uno spessore di 1,5 cm, tagliamo l’impasto a striscioline  da 1cm , uniamo le estremità della striscia quindi facciamola abbastanza lunga da poterla unire, adagiamole su di un piano e facciamo riposare per 30 minuti.
Mettiamo a riscaldare in una padella l’olio trascorsi i 30 minuti iniziamo a friggere le nostre ciambelline, quando non saranno più bollenti passate nello zuccher, le nostre ciambelle sono pronte per essere mangiate. 

 
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