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Alcuni pensano che la tradizione sia intoccabile ma oggi l’idea della gelateria perfetta è che la tradizione deve andare di pari passo con l’innovazione e la creatività.
Così nasce al Bar “Valentina” di Isola delle Femmine un gusto nuovo per onorare la “Santuzza” al sapore di cannella , e gelsomino, e per finire rose di riviera.
L’iniziativa nasce da Elenka, azienda del capoluogo siciliano, famosissima in tutto il mondo, che ad Isola delle Femmine festeggia con un nuovo sapore in onore del quarto centenario del festino di Santa Rosalia.
Alcune ricette della nostra tradizione vanno imparate, conosciute e rispettate, ma al tempo stesso è dovere del gelatiere cimentarsi con nuovi ingredienti, accostamenti, rivisitazioni per stimolare il cliente e creare la tradizione del futuro.
Uno specchio in cui riconoscere questo periodo negli anni a venire.
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