Le ricette di Himera Live: gnocchi radicchio e zafferano

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Gli gnocchi radicchio e zafferano sono una ricetta davvero semplice e veloce da realizzare, perfetta per il pranzo di ogni giorno, questa ricetta piacerà davvero a tutti.

Vediamo insieme gli ingredienti che occorrono per realizzare gli gnocchi radicchio e zafferano.

Ingredienti per 4 persone

1 radicchio
olio evo q.b.
sale q. b.
100 g speck in stick
800 g gnocchi di patate
zafferano 1 bustina
200 ml panna da cucina

Procedimento

Mettiamo sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata per gli gnocchi, nel frattempo laviamo e tagliamo il radicchio.

In una padella mettiamo a rosolare lo speck, aggiungiamo il radicchio saliamo e lasciamo cuocere per qualche minuto.

Appena l’acqua della pentola arriva a bollore versiamo gli gnocchi.

In un pentolino uniamo la panna con lo zafferano, diamo una bella mescolata e uniamolo al composto di speck e radicchio, mescolando sempre il tutto.

Quando gli gnocchi verranno tutti a galla, scoliamo e uniamo al composto, lasciamo cuocere in padella per qualche minuto, infine impiattiamo e diamo una spolverata di formaggio.

I nostri gnocchi radicchio e zafferano sono pronti per essere serviti.

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