Le ricette di Himera Live: frittelle tonno e olive

Vediamo insieme gli ingredienti che serviranno per realizzare le frittelle.

Dosi per 6 persone

• 150 g olive verdi denocciolate
• 80 g tonno
• 2 uova
• sale q. b
• 100 ml acqua
• 25 g olio di semi di girasole
• 7,5 g lievito per torte salate
• 250 g farina

Procedimento

Iniziamo frullando il tonno e le olive, il risultato deve essere un composto abbastanza cremoso.

In una ciotola capiente mettiamo le uova, l’acqua, il sale, olio e lievito, frulliamo con lo sbattitore e poco alla volta aggiungiamo la farina.

Una volta incorporati tutti gli ingredienti, uniamo il composto di olive e tonno, diamo un’ultima frullata e lasciamo riposare.

In una padella mettiamo a scaldare l’olio di semi, aiutandoci con un cucchiaio prendiamo un po’ d’impasto e versiamolo in padella, facciamo cuocere finché non diventano dorate da tutti i lati.

Procediamo in questo modo fino a finire l’impasto, adagiamo le frittelle su un vassoio con carta assorbente per togliere l’eccesso d’olio.

Le nostre frittelle tonno e olive sono pronte per essere servite.