Per la besciamella
Preparazione
Iniziamo con il preparare la besciamella ( possiamo utilizzare anche quella pronta), in un pentolino versiamo il latte, uniamo il burro fuso e mescoliamo, poco alla volta aggiungiamo la farina e continuiamo a mescolare.
Quando si starà addensando, aggiungiamo la noce moscata e il sale, mescoliamo bene e lasciamo raffreddare.
Prendiamo una pirofila rotonda e sul fondo mettiamo un po’ di besciamella, su un piano da lavoro mettiamo la sfoglia di lasagne, aggiungiamo uno strato di besciamella, la fetta di prosciutto e la fontina a cubetti, spolveriamo con del formaggio grattugiato e chiudiamo la nostra lasagna.
A questo punto, tagliamo in tre la sfoglia e mettiamole nella pirofila in verticale, continuiamo in questo modo fino a terminare tutti gli ingredienti.
Quando avremmo formato il nostro bouquet, ricopriamolo con la besciamella avanzata e spolveriamo con dell’altro formaggio grattugiato, mettiamo in forno a 200° per circa 10 minuti.
Le nostre rosette di pasta sono pronte per essere gustate.
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