Le ricette natalizie di Himera Live: biscotti di Natale glassati

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Vediamo insieme gli ingredienti che ci occorreranno per realizzare i nostri biscotti.

Ingredienti per 20 biscotti

• 340 g farina 00
• 180 g burro morbido
• 200 g zucchero a velo (120 g per i biscotti e 80 g per la glassa)
• 3 uova ( 3 tuorli per i biscotti e un cucchiaio di albume per la glassa)
• una bustina vanillina
• sale fino q.b.
• succo di limone poche gocce
• coloranti gel q.b.

Procedimento

In una ciotola capiente mettiamo la farina, il sale, lo zucchero a velo e la vanillina, diamo una bella mescolata, infine uniamo il burro e i tuorli, iniziamo ad amalgamare bene tutti gli ingredienti fino a formare un impasto liscio e omogeneo.

Avvolgiamo il panetto nella pellicola e lasciamo riposare in frigo per circa 30 minuti.

Trascorso il tempo di riposo, stendiamo il panetto aiutandoci con il mattarello, prendiamo gli stampini e diamo forma ai nostri biscotti, in forno a 180 per 15 minuti, una volta pronti sforniamo e lasciamo raffreddare.

Glassa di zucchero

Iniziamo lavorando con la frusta l’albume con qualche goccia di limone, lavoriamo bene fino a far diventare il composto schiumoso, aggiungiamo lo zucchero a velo e lavoriamo molto energicamente per evitare che si formano dei grumi.

Trasferiamo in una sac a poche e decoriamo, se vogliamo aggiungiamo del colorante alimentare del colore che più ci piace.

I biscotti di natale glassati sono pronti per essere gustati.

Le ricette di Himera Live: biscotti cioccolato e noci

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