Le ricette natalizie di Himera Live: pasticcio di tortellini al forno

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Il pasticcio di tortellini al forno è un primo molto ricco e saporito, la sua preparazione è davvero semplice, ideale per il pranzo della domenica, accompagnato da un secondo di carne e un buon bicchiere di vino rosso.

Vediamo insieme gli ingredienti che ci occorrono per preparare il pasticcio di tortellini:

Dosi per 4 persone

500 g tortellini
500 g passata di pomodoro
½ cipolle
½ carote
2 cucchiai olio evo
sale q.b.
250 g mozzarella
40 g parmigiano grattugiato

Preparazione

In una padella abbastanza capiente, mettiamo la cipolla e la carota tagliata a pezzetti, uniamo un filo d’olio e facciamo soffriggere, aggiungiamo la passata di pomodoro e il sale, mescoliamo bene e lasciamo cuocere per circa 5/6 minuti.

In una pentola con abbondante acqua salata mettiamo a cuocere i nostri tortellini, che scoleremo a metà cottura.

Una volta pronti uniamoli al sugo e mescoliamo bene, aggiungiamo metà della mozzarella e spolveriamo con il parmigiano, mescoliamo bene e versiamoli in una pirofila da forno.

Una volta distribuiti, in superficie mettiamo il restante parmigiano e la mozzarella, in forno a 200° per circa 10-15 minuti.

Il nostro pasticcio di tortellini al forno è pronto per essere gustato.

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