Le ricette veloci di Himeralive: la fonduta di Parmigiano reggiano con il Bimby

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Ingredienti

• 200 g di Parmigiano Reggiano, tagliato a pezzetti
• 250 ml di latte
• 30 g di burro
• 30 g di farina tipo 00
• 1 cucchiaino di sale
• 1 pizzico di pepe 
• 1 tuorlo
• 30 ml di panna ligth

Preparazione

• Mettere nel boccale il parmigiano reggiano 20 secondi, velocità 10
• Aggiungere latte, farina, burro, sale, pepe e cuocere per 10 minuti, 90 gradi, velocità 4
• Unire tuorlo e panna e continuare a cucinare per 7 minuti, 80 gradi, velocità 2
• Mettere la fonduta in una terrina e aggiustare con il pepe
• Adesso il piatto è pronto per essere servito, si consiglia con un vino Malvasia dei Colli Piacentini
• Buon appetito!

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