Le ricette di Himera Live: polpette di ceci

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Ingredienti per 4 persone

• 200 g ceci secchi
• 1 cipolla
• 1 spicchio aglio
• 1 ciuffo prezzemolo
• 7 g cumino
• olio per friggere q.b.
• sale q.b.
• pepe q.b.

Preparazione

Iniziamo mettendo in ammollo i nostri ceci, lasciamoli riposare tutta la notte.

Il giorno dopo scoliamo i ceci, e mettiamoli in un mixer con , cipolla, l’aglio tagliato a pezzetti, il cumino, e il prezzemolo, e il sale, diamo una bella frullata ai nostri ingredienti.

 Una volta amalgamati tutti gli ingredienti, iniziamo a formare le nostre polpette leggermente schiacciate, adagiandole su un piatto (l’impasto deve essere morbido).

Copriamo le polpette con pellicola per alimenti, e lasciamo riposare in frigo per circa un’ora.

In una padella abbastanza capiente, mettiamo a scaldare l’olio, quando sarà pronto, immergiamo le nostre polpette, dovranno cucinare per circa 5-6 minuti per lato.

Le nostre polpette di ceci sono pronte per essere servite ben calde.

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