Le ricette di Himera Live: nidi di tagliatelle

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Serviranno davvero pochi ingredienti per questo primo piatto davvero speciale.

Dosi per 6 persone

• 1 cipolle
• 200 g piselli surgelati
• 200 ml di panna da cucina
• olio evo q.b.
• sale fino q.b.
• 320 g tagliatelle
• ciliegine di mozzarella q.b.

Preparazione

Iniziamo mettendo sul fuoco una pentola con dell’acqua per la nostra pasta.

Prepariamo il condimento: affettiamo la cipolla e facciamola rosolare in padella con un filo d’olio, uniamo i piselli, aggiustiamo di sale e versiamo un mestolo di acqua della pasta, facciamo cucinare a fuoco dolce per circa 10 minuti.

Quando l’acqua arriverà a bollore, buttiamo dentro le nostre tagliatelle.

Una volta che i piselli saranno cotti, uniamo la panna, scoliamo la pasta ancora al dente, e passiamole in padella insieme ai piselli e diamo una bella mescolata.

Mentre la pasta si insaporisce, prendiamo uno stampo per muffin, oliamo e aiutandoci con mestolo e forchetta, diamo forma ai nostri nidi,  adagiandoli delicatamente all’interno dello stampo.

Sopra ad ogni nido, mettiamo una mozzarellina.

Inforniamo a 180° per circa 15 minuti.

I nostri nidi di tagliatelle sono pronti per essere serviti.

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