Le ricette di Himera Live: polpette tonno e patate

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Le polpette di tonno e patate, sono veramente facili e veloci da realizzare, croccanti fuori e morbide dentro.

Un piatto genuino, preparato con pochi ingredienti, queste polpette piaceranno davvero a tutti, anche i più piccoli ne andranno matti.

Sono ideali come aperitivo o per un buffet, andranno a ruba.

Ingredienti per 6 persone

500 g patate bollite
320 g tonno sott’olio sgocciolato
1 uova
30 g formaggio grattugiato
prezzemolo q.b.
sale fino q.b.
80 g pangrattato+ q.b. per la panatura
olio per friggere q.b.

Procedimento

Iniziamo schiacciando le patate, (che avevamo bollito precedentemente) con una forchetta, aggiungiamo il tonno, l’uovo, il formaggio, il prezzemolo e il sale, diamo una bella mescolata a tutti gli ingredienti.

Poco alla volta uniamo anche il pangrattato, mescoliamo bene il tutto ( il composto deve risultare lavorabile con le mani).

In una ciotola mettiamo del pangrattato per la panatura, quindi diamo forma alle nostre polpette.

In una padella versiamo l’olio, quando sarà ben caldo, friggiamo le nostre polpette girandole spesso.

Se non vogliamo friggerle, possiamo farle al forno, dando loro una forma leggermente schiacciata e non tonda, in questo modo la cottura sarà perfetta, mettiamo il forno a 180° per circa 20 minuti.

Le nostre polpette tonno e patate sono pronte per essere servite, croccanti fuori e morbide dentro.

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