Le ricette di Himeralive: melanzane grigliate con menta

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Le melanzane grigliate possono essere servite come antipasto o contorno. Si tratta di una ricetta facile e veloce. Possono essere condite a piacere, ad esempio con olio, aglio, peperoncino e menta ma per chi non gradisce il sapore piccante può preparare l’olio con origano, prezzemolo o timo, sempre tritati. 

Ingredienti

  • 2 melanzane
  • olio
  • peperoncino
  • menta
  • sale q.b.

Preparazione

  • Per delle melanzane grigliate perfette bisogna tagliare le fette al giusto spessore: di circa mezzo centimetro.
  • Sistemare le melanzane su una piastra o in padella e farle grigliare.
  • Aggiungere un pizzico di sale. Attendere che si raffreddino e aggiungere olio, aglio e peperoncino tritati.
  • Completare con delle foglie di menta.
  • Attendere circa un’ora per fare assaporare le melanzane e servire. 

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