Le ricette di Himera Live: tacos di melanzane

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I tacos di melanzane sono una ricetta facile veloce e molto gustosa, questi fagottini a forma di tacos sono perfetti sia per un bel pranzetto, che per una cena con amici.

Ingredienti per 3 persone

1 melanzana
salsa di pomodoro giá cotta
mozzarella q.b
olio evo q.b
pangrattato q.b
sale
basilico a piacere

Procedimento

Iniziamo pulendo la nostra melanzana e tagliamola a fette non troppo spesse.

Spennelliamo ogni fetta con l’olio e passiamole nel pangrattato.

Prendiamo una teglia rivestita con carta forno e sistemiamo le nostre fette, saliamo e aggiungiamo un filo d’olio.

Mettiamo in forno ventilato a 180° per 15 minuti, dovranno essere ben dorate.

Una volta pronte farciamo ogni fetta (solo una metá) con Pomodoro e mozzarella.

Con l’aiuto di uno stecchino chiudiamo a mezza luna dando la forma dei tacos, inforniamo per altri 5 minuti.

I nostri tacos di melanzane sono pronti per essere serviti.

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