Le ricette di Himera Live: polpette di ricotta fritte

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Ingredienti per 15 polpette

• 250 g ricotta
• 1uovo
• 1 mazzetto prezzemolo
• sale fino q.b.
• 24 g formaggio grattugiato
• 70 g pangrattato più q.b. per la panatura
• olio di semi per friggere q.b.

Procedimento

In una ciotola mettiamo la nostra ricotta e schiacciamola con una forchetta, aggiungiamo l’uovo, il formaggio, il prezzemolo tritato e un pizzico di sale.

Mescoliamo bene tutti gli ingredienti e poco alla volta aggiungiamo il pangrattato, diamo ancora una mescolata, dobbiamo ottenere un composto omogeneo.

In un piatto mettiamo il pangrattato, diamo forma alle nostre polpette e impaniamole.

In una padella mettiamo a riscaldare l‘olio, quando sarà ben caldo iniziamo a friggere le polpette girandolo da ogni lato, basteranno 5 minuti.

Quando saranno ben dorate scoliamo e adagiamole su carta assorbente per togliere l’eccesso di olio.

Le nostre polpette di ricotta fritte sono pronte per essere servite.

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