Le ricette di Himera Live: pasta al forno broccoli e ricotta

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Ingredienti per 4 persone

• 300 g broccoli puliti
• 70 g porri
• 40 g parmigiano grattugiato
• 350 g pasta corta o pennette 
• 300 g ricotta
• 100 g mozzarella
• olio extravergine di oliva q.b.
• sale fino q.b.

Procedimento

Iniziamo con il pulire i nostri broccoli, in una padella con un filo d’olio mettiamo il porro tagliato e facciamo rosolare a fuoco medio per qualche minuto.

Aggiungiamo i nostri broccoli al porro e mescoliamo bene, uniamo al composto 2 bicchieri di acqua e lasciamo cuocere per circa 20 minuti.

In una pentola con abbondante acqua mettiamo a cuocere la nostra pasta, trascorso il tempo di cottura scoliamo e versiamo nel composto di broccoli, aggiustiamo di sale e uniamo anche la ricotta e la mozzarella.

Versiamo la nostra pasta in una pirofila da forno e spolveriamo con del formaggio, mettiamo in forno a 190° per circa 15-20 minuti.

La nostra pasta al forno broccoli e ricotta è pronta per essere servita.

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