Ingredienti
Procedimento
Iniziamo col tagliare a cubetti la nostra melanzana e facciamo rosolare in una padella con un filo di olio e del sale, mescoliamo il tutto, una volta pronta lasciamola raffreddare.
Alla melanzana uniamo la ricotta, il formaggio e diamo una bella mescolata per amalgamare bene il tutto.
Prendiamo la nostra sfoglia e adagiamo il composto lasciano un po’ di spazio per poterla chiudere bene, arrotoliamo il nostro strudel e chiudiamo bene i bordi.
Spennelliamo la superficie con il rosso d’uovo e diamo una spolverata di semi di sesamo o papavero, in forno a a 180° per circa 25 minuti.
Il nostro strudel di melanzane e ricotta è pronto per essere servito.
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