Le ricette di Himera Live: costolette di agnello fritte

Ingredienti per 12 costolette

• 12 costolette di agnello
• 1 cucchiaio prezzemolo tritato
• 1 limoni per succo e scorza
• 3 uova
• pangrattato q.b.
• olio per friggere q.b.

Procedimento

Iniziamo col preparare le nostre costolette, saliamole e  lasciamole riposare per 30 minuti.

In una padella facciamo scaldare il nostro olio, in una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo la scorza di limone e il succo, un pizzico di sale e mescoliamo bene il tutto.

In una piatto mettiamo il nostro pangrattato e il prezzemolo, prendiamo le nostre costolette e passiamole prima nell’uovo e poi nel pangrattato, procediamo in questo modo da entrambi i lati.

Quando l’olio sarà ben caldo immergiamo le nostre costolette per 5 minuti, giriamole di tanto in tanto, scoliamo e adagiamo su carta assorbente.

Le nostre costolette di agnello fritte sono pronte per essere servite.