Le ricette di Himera Live: polpette gamberi e patate

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Le Polpette di gamberi e patate sono un piatto davvero semplice e veloce da fare, possiamo servirlo come secondo o antipasto, ma vanno benissimo anche come aperitivo da gustare con gli amici.

Ingredienti per 4 persone

600 g patate già lessate
400 g gamberetti surgelati
1 uovo
60 g pangrattato
1 ciuffetto di prezzemolo
20 ml olio evo
sale q.b.
pepe q.b.

Procedimento

Iniziamo col lessare le patate mettiamole in una ciotola e lasciamole raffreddare, tagliamo a pezzetti i gamberi già scongelati e teniamoli da parte.

Schiacciamo le patate e aggiungiamo il sale e il prezzemolo tritato, uniamo i gamberetti e diamo una bella mescolata, uniamo l’uovo e 3 cucchiai di pangrattato, mescoliamo bene fino ad ‘ottenere un composto omogeneo.

Ricopriamo una teglia con carta forno e aiutandoci con un cucchiaio diamo forma alla nostre polpette, passiamole nel pangrattato e adagiamole sulla teglia.

Aggiungiamo un filo d’olio sopra e in forno a 190 ° per 20/25 minuti, dopo i primi 15 minuti tiriamole fuori e giriamole.

Le nostre polpette di gamberi e patate sono pronte per essere servite.

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