Ingredienti
Per la farcitura
Procedimento
In una ciotola mettiamo la farina, lo zucchero, la cannella, il cacao e un pizzico di sale, diamo una bella mescolata, aggiungiamo l’uovo e il burro a temperatura ambiente.
Mescoliamo bene dobbiamo ottenere un composto sabbioso, poco alla volta aggiungiamo il marsala, infine l’aceto di vino, aiutandoci con le mani iniziamo ad impastare tutti gli ingredienti, fino a formare un composto omogeneo, ricopriamo con pellicola e lasciamo riposare 1h in frigo.
Prendiamo la nostra ricotta già scolata e uniamo lo zucchero, amalgamiamo bene fino ad ottenere una crema liscia, lasciamo riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo prendiamo il nostro panetto e stendiamolo su un piano da lavoro infarinato, la sfoglia deve essere di circa 3 mm, aiutandoci con un coppa pasta iniziamo a formare i nostri cerchi, arrotoliamo su uno stampo per cannoli, spennelliamo le estremità con dell‘albumein modo tale che non si aprano in cottura.
In una pentola versiamo il nostro olio e facciamo scaldare, quando sarà ben caldo iniziamo a friggere i nostri cannoli 2 alla volta, lasciamoli cucinare per almeno 8 minuti, dovranno essere ben dorati e duri.
Quando le cialde saranno pronte lasciamole raffreddare, prendiamo la nostra ricotta e aggiungiamo le gocce di cioccolato e mezzo cucchiaino di aroma ai fiori di arancio, riempiamo i nostri cannoli e guarniamo con i canditi.
I nostri cannoli siciliani sono pronti per essere serviti.
CONTINUA A LEGGERE SU HIMERALIVE.IT
target: "#ad-5", subId: "himeralive_advancedad_160x600", site: 1729, config: 153, width: 160, height: 600 });
target: "#ad-1", subId: "himeralive_advancedad_300x250_mobile", site: 1729, config: 153, width: 300, height: 250 });
E’ stato presentato domenica scorsa, al palazzo dei Congressi di Taormina, in occasione del Film…
La Polizia di Stato, nei giorni scorsi, ha tratto in arresto V.D., 30enne, pluri-pregiudicato per…
RICEVIAMO E PUBBLICHIAMO LA NOTA DEL COMITATO SAN CALOGERO DI TERMINI IMERESE Dopo le segnalazioni…
Nell’ambito del piano nazionale della lotta al lavoro sommerso disposto a livello centrale, i Carabinieri…
Sulla SS 114dir “Della Costa Saracena” è temporaneamente chiuso il tratto in entrambe le direzioni, al km…
Proponiamo di seguito in un breve video a cura di Franco Turdo con il proverbio…