Ingredienti per 12 muffin
Preparazione
In una ciotola mettiamo le uova e la buccia grattugiata del limone, diamo una mescolata con le fruste elettriche, aggiungiamo lo zucchero, l’olio e l’acqua continuando sempre a mescolare.
Incorporiamo la farina poco alla volta sempre mescolando, infine aggiungiamo il lievito, prepariamo una teglia per muffin da 12 e mettiamo i pirottini, riempiamo i nostri stampi per 3/4 aiutandoci con un cucchiaio, aggiungiamo anche un cucchiaino di confettura per ogni muffin.
Inforniamo a 170° forno ventilato per 25 minuti, trascorso il tempo facciamoli intiepidire e spolveriamo con zucchero a velo.
I nostri muffin con marmellata sono pronti per essere serviti.
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