Ingredienti per 13 brioche
Procedimento
In una ciotola capiente mettiamo la farina, il lievito disidratato e due cucchiaini di zucchero ( per attivare la lievitazione) e mescoliamo tutto, incorporiamo il latte, le uova, la scorza del limone, lo zucchero e l’olio, mescoliamo bene il tutto e lavoriamo fino ad ottenere un composto morbido e liscio.
Mettiamo il nostro panetto a lievitare in una ciotola coperto da pellicola per circa 2h in un luogo caldo e asciutto (possiamo metterlo in forno solo con la luce accesa).
Prepariamo la nostra crema: in un pentolino mettiamo i tuorli con lo zucchero e la fecola di patate, versiamo il latte caldo e la scorza di limone, trasferiamo sul fuoco e facciamo cuocere fino a quando non si sarà addensata, una volta pronta mettiamola da parte coperta con la pellicola.
Prendiamo il nostro panetto lievitato e formiamo all’incirca 13 palline da 70 g, stendiamo con le mani dobbiamo ottenere un piccolo cerchio, mettiamo al centro 3 cucchiaini di crema e chiudiamo bene i bordi dobbiamo formare una pallina.
Facciamo lo stesso procedimento per il restante impasto, mettiamo le nostre palline su una teglia con carta forno, e facciamo lievitare per 30 minuti, trascorso il tempo spennelliamo con gli albumi tutta la superficie, decoriamo con granella di zucchero.
Inforniamo a 180° forno statico per circa 15 minuti, trascorso il tempo tiriamiole fuori e lasciamo intiepidire (si possono conservare in frigo fino a due giorni).
Le nostre brioche alla crema sono pronte per essere servite.
CONTINUA A LEGGERE SU HIMERALIVE.IT
target: "#ad-5", subId: "himeralive_advancedad_160x600", site: 1729, config: 153, width: 160, height: 600 });
target: "#ad-1", subId: "himeralive_advancedad_300x250_mobile", site: 1729, config: 153, width: 300, height: 250 });
Proponiamo di seguito in un breve video a cura di Franco Turdo con il proverbio…
I carabinieri della compagnia di Monreale hanno eseguito due misure cautelari, emesse dal giudice per…
Una notte di lacrime e dolore, quella appena trascorsa, per la prematura scomparsa di Marco…
Un terribile incidente e’ costato la vita ad un giovane di 25 anni di Termini…
La società pallavolistica Polisportiva Raimondo Lanza di Trabia che tra le più importanti nel panorama…
E’ stato presentato domenica scorsa, al palazzo dei Congressi di Taormina, in occasione del Film…