Le ricette di Himera Live: “Spaghetti con pesce spada”

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Ingredienti per per 2 persone

• 200g di spaghetti o se preferite linguine
• 200g pesce spada fresco o surgelato
• 10 pomodori datterini
• 1 spicchio di aglio
• prezzemolo fresco q.b.
• sale fino q.b.
• 30ml di olio evo

Procedimento

In una pentola con acqua mettiamo a cucinare la nostra pasta, nel frattempo prepariamo il nostro condimento.

Prendiamo il trancio di pesce spada e tagliamolo a pezzetti dopo averlo pulito e mettiamolo da parte, in una padella mettiamo l’olio, il sale e l’aglio già sbucciato, facciamo saltare per qualche minuto.

Aggiungiamo i nostri pomodorini e il prezzemolo, facciamo cuocere per qualche minuto, infine mettiamo i cubetti di pesce spada facciamo insaporire e poi aggiungiamo mezzo bicchiere di acqua, cuociamo a fuoco alto per qualche minuto.

Quando i nostri spaghetti saranno pronti, scoliamoli e uniamoli al nostro condimento, facciamo saltare per qualche minuto in modo da far insaporire la nostra pasta.

Serviamo i nostri spaghetti al pesce spada aggiungendo un filo di olio e del prezzemolo.

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