Le ricette di Himera Live: la torta scendiletto

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La Torta scendiletto è un dolce molto semplice da preparare ideale per la nostra colazione, accompagniamo questa torta con una tazza di buon caffè e la nostra giornata partirà nel migliore dei modi.

Ingredienti per 8 persone

• 1 litro di latte
• 1 scorza di limone
• 4 uova
• 160g zucchero
• 140g farina 00
• estratto di vaniglia q.b.

Per la torta

• 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
• zucchero q.b.

Procedimento

Prendiamo un rotolo di sfoglia e sistemiamolo su una teglia rettangolare da 35 x 35 bucherelliamo con una forchetta la base della sfoglia, spolveriamo un po’ di zucchero sopra la nostra base e inforniamo per 15 minuti a 180°, una volta cotta tiriamola fuori e lasciamo raffreddare.

Prepariamo la nostra crema pasticcera: in un pentolino mettiamo il latte e la scorza di limone (intera) e facciamo scaldare, in un’ altro  pentolino  mettiamo le uova e lo zucchero e mescoliamo bene, in fine aggiungiamo la farina continuando a mescolare.

Quando il latte sarà ben caldo togliamo la scorza di limone e uniamolo alle nostre uova e mescoliamo, portiamo il tutto sul fuoco e facciamo addensare la nostra crema, una volta pronta togliamola da fuoco e mettiamo il nostro estratto di vaniglia, copriamo la nostra crema con della pellicola e facciamo raffreddare in frigo.

Iniziamo a spalmare la nostra crema sulla base di sfoglia già cotta, chiudiamo con l’altra sfoglia facendola aderire bene e bucherelliamo con la forchetta, spolveriamo la nostra sfoglia con abbondante zucchero, in forno a 180° per 25 minuti.

Trascorso il tempo di cottura tiriamola fuori lasciamola intiepidire e tagliamola a quadretti.

La nostra Torta scendiletto è pronta per essere servita con una buona tazza di caffè.

 
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