Le ricette di Himera Live: “Tagliatelle speck e carciofi”

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Ingredienti

• 320 g tagliatelle
• 100g speck a strisce
• 4 carciofi
• 200ml panna fresca
• 100ml vino bianco
• olio evo q.b.
• sale fino q.b.

Procedimento

Puliamo i nostri carciofi priviamoli della loro barba  e tagliamoli a strisce sottili, in una padella facciamo rosolare il nostro speck con un po’ di olio, quando sarà ben rosolato uniamo i nostri carciofi e saltiamoli in padella per qualche minuto.

Sfumiamo il nostro condimento con il vino e aggiustiamo di sale, mettiamo a cuocere le nostre tagliatelle.

Quando la nostra pasta sarà pronta scoliamola e passiamola in padella insieme al condimento, aggiungiamo la panna e facciamola mantecare per qualche minuto.

Le nostre “Tagliatelle speck e carciofi” sono pronte per essere servite con una spolverata di formaggio (a piacere).

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