Ingredienti
Procedimento
In una padella mettiamo 15ml di olio e facciamo rosolare la cipolla tritata, aggiungiamo la salsiccia a pezzetti e facciamo rosolare per qualche minuto, tagliamo a cubetti la zucca e uniamola alla nostra salsiccia continuando a farla rosolare.
Aggiungiamo il nostro riso diamo una bella mescolata e facciamolo tostare, sfumiamo con il vino finché non evapora, poco alla volta aggiungiamo il nostro brodo vegetale e portiamo a cottura il nostro riso (ci vorranno circa 20 minuti).
Impiattiamo il nostro risotto e completiamo con un filo di olio una spolverata di formaggio(a piacere) e una fogliolina di salvia.
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