Le ricette di Himera Live: "Ravioli dolci alla crema"

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I “Ravioli dolci alla crema” sono fatti con una pasta frolla veramente facile da realizzare ma al tempo stesso morbida e profumata, sono perfetti per un compleanno ma anche come merenda.

Ingredienti

uova 1
120g zucchero semolato
100g burro fuso
60ml di latte
8g lievito
aroma di limone in fialetta
preparato per crema pasticcera
250ml di latte

Procedimento

Iniziamo preparando la nostra pasta frolla, in una ciotola mettiamo l’uovo, il burro fuso, lo zucchero e il latte, mescoliamo bene aiutandoci con una forchetta e aggiungiamo il lievito e l’aroma di limone.

Poco alla volta aggiungiamo la farina, sempre continuando a mescolare dobbiamo ottenere un panetto liscio e non appiccicoso lavoriamo con le mani il panetto per poco tempo, poi avvolgiamolo con la pellicola e lasciamo riposare in frigo per 20 minuti.

Prepariamo la crema, mettiamo in un pentolino il nostro preparato per crema pasticcera aggiungiamo il latte a temperatura ambiente, lavoriamo con le fruste elettriche per circa 2-3 minuti e la nostra crema è pronta.

Trascorso il tempo di riposo, prendiamo il nostro panetto e spolverando di farina una spianatoia stendiamo la nostra frolla, quando abbiamo steso bene prendiamo un coppa pasta rotondo o un sotto di bicchiere e iniziamo a formare tanti cerchi, mettiamo al centro del nostro cerchio 1-2 cucchiaini di crema, chiudiamolo a mezza luna aiutandoci con le dita, infine sui bordi passiamo i rebbi di una forchetta, così otterremmo la classica forma del raviolo.

Sistemiamoli su una teglia con carta forno, andranno in forno ventilato a 170° per 20 minuti.

I nostri ravioli sono pronti (se si spaccano un po’ in superficie è normale è la loro caratteristica), spolveriamo con zucchero a velo e serviamo.
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