Le ricette di Himera Live dolcetti alla mandorle

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I biscotti alle mandorle sono uno dei tanti dolcetti tipici Siciliani, sono semplici e veloci da fare basteranno pochi ingredienti per un risultato dolcissimo  ecco la ricetta:

• 150 gr farina
• 150 zucchero
• 150 di burro
• 3 uova
• 100gr di mandorle sgusciate
• 1 limone
• un pizzico di sale

Iniziamo la preparazione
Accendiamo il forno 180 °, mettiamo in un mixer le mandorle, facciamo sciogliere il burro, appena sciolto aggiungiamo la scorza del limone.
In una ciotola sbattete le uova e aggiungete il burro aromatizzato con la scorza di limone(togliere la scorza prima di aggiungerla alle uova) e lo zucchero,  quando questi ingredienti  saranno ben amalgamati aggiungiamo la farina ,il sale , e la maggior parte delle mandorle sbriciolate.
Amalgamiamo il tutto con le mani fino a formare delle palline leggermente  schiacciate, disponiamole in una teglia rivestita di carta forno, su ogni biscottino mettiamo come guarnizione le restanti mandorle.

Basteranno 15 minuti in forno e i nostri dolcetti saranno pronti.
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